Bière brune 6,8 % vol* de style « Stout »
Sparta Shuc
La Shuc qui défie le palais !!!
Ingrédients
Eau, malts d’orge, flocons d’avoine, houblons, levure.
Arômes et saveurs
Saveurs et arômes de malt torréfiés et notes de torréfaction intenses
évoquant le café fraîchement moulu, le cacao et le chocolat noir. A cela s’ajoute des notes subtiles de pain grillé, vanille, caramel et noix avec une amertume équilibrée.
Dégustation
La Stout est une bière riche et robuste, qui se distingue par son caractère intense et ses saveurs profondes. Son profil torréfié et sa texture en font une alliée idéale pour explorer des accords culinaires audacieux et savoureux : plats salés, viandes, fruits de mer, plats épicés, fromages, desserts ou encore glace.
La petite histoire
Il y a bien des siècles, dans une époque où l’ombre de l’Empire Romain caressait encore les terres des Pyrénées, une légende est née, celle d’un gladiateur et d’une bière brune, symboles de courage et de liberté.
Cet esclave connu sous le nom de Spartashuc avait gagné sa liberté après des années passées dans l’arène du palais Gallien de Burdigala (Bordeaux). Fatigué du sang et de la poussière des combats, il s’exila loin de la ville, jusqu’en Béarn, où il espérait trouver la paix.
Il s’y fit une place discrète, aidant les villageois dans les champs et apprenant l’art du brassage auprès des anciens. Fasciné par les saveurs profondes des bières locales, il créa une bière brune puissante à son image, qu’il baptisa « Brune des Braves ».
Mais cette tranquillité fut brisée par l’arrivée des soldats romains qui voulaient soumettre les habitants de la région. Spartashuc réunit les villageois et leur parla de liberté, de courage et de résistance. Pour galvaniser leurs esprits, il leur fit goûter sa bière, qui, disait-il, portait en elle la force des montagnes et la noirceur des batailles qu’il avait endurées.
Les villageois, avec à leur tête le gladiateur, tendirent une embuscade aux soldats romains au bord d’un col escarpé. Le combat fut court mais décisif. La Brune des Braves devint dès lors le
symbole de leur résistance et sa recette se transmit de générations en générations. On dit que chaque gorgée de cette bière rappelle le courage d’un homme, un gladiateur qui trouva sa rédemption non pas dans le sang, mais dans l’art de brasser.
L’origine du Béarn remonte à l’époque gallo-romaine, les Bénéharnais (en latin Beneharnensis) étaient le peuple aquitain qui habitait la cité antique de Beneharnum, l’actuelle Lescar. Par la suite, cette cité a laissé son nom à la province du Béarn.
*Disponible en bouteilles 33 cl, fûts de 20 et 30 litres
Création : Maxime Vanbrugghe – Photo : Herbaux Clément
