Bière IPA 6,7 % vol* de style « Red India Pale Ale »
Apparat Shuc
La Tsar des Shuc
Ingrédients
Eau, malts d’orge, houblons, levure.
Arômes et saveurs
Parfum intense de houblons typique des IPA avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
L’utilisation de malts torréfiés ajoutent des arômes de caramel et de fruits secs.
La Red IPA est généralement plus équilibrée que les IPA classiques. L’amertume du houblon est présente mais elle est contrebalancée par la douceur des malts offrant une expérience gustative plus complexe.
Dégustation
La Red IPA combine l’amertume et les arômes complexes des houblons typiques des IPA avec la richesse et la douceur des malts torréfiés, créant une bière à la fois audacieuse et équilibrée.
Elle est idéale pour accompagner des plats savoureux, riches, grillés ou épicés, tout en se mariant harmonieusement avec des fromages, des viandes, des plats plus sucrés, et des desserts au chocolat.
La petite histoire
Si nul ne songerait à dénier à Pau son empreinte anglaise, plus rares sont ceux qui savent quelle attraction la capitale du Béarn exerça sur les ressortissants Russes.
De la seconde moitié du XIXe siècle au début du XXe, nombreux furent les nobles et grands bourgeois de la Russie Impériale à venir profiter du bon air des Pyrénées réputé pour ses bienfaits sur les maladies respiratoires.
Puis vint le temps des exils, celui de Russes de toutes origines fuyant la révolution « Rouge » de 1917 et la guerre civile qui s’en suivie. Des cosaques, des aristocrates entre autres, persécutés par les bolchéviques ont alors posé leurs valises en Béarn, connu pour être une terre de tolérance. Plusieurs d’entre eux ouvrirent des commerces, des restaurants, et des cafés où l’on servait des spécialités russes et notamment la « Kvas » sorte de bière traditionnelle.
Le verbe issu du mot « kvas » signifie « boire à outrance » en Russe ou « shucar » en béarnais, tiens, tiens…
La petite histoire raconte que l’ApparatShuc Red IPA fut offerte à l’apparatchik et président de l’URSS, Nikita Khrouchtchev, lors de sa visite en Béarn le 27 mars 1960.
*Disponible en bouteilles 33 cl, fûts de 20 et 30 litres
Création : El Kip – Photo : Herbaux Nicolas
